Gli spacciatori di pasta madre

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Avete mai sentito parlare dei spacciatori di pasta madre? Tranquilli non è nulla di illegale! La pasta madre si ottiene attraverso il processo di fermentazione di farina e acqua, che uniti insieme sviluppano una serie di micro organismi che provocano la lievitazione. Con il semplice gesto di rinfrescarla di volta in volta questo semplice ma fondamentale ingrediente può durare anni, rigenerandosi ogni volta.

Tra coloro che amano fare il pane in casa, infatti, ha preso vita l’usanza di conservare un pezzetto di pasta madre da donare ad amici e parenti allo scopo di invogliarli a tornare alle origini producendo pane, pizza e dolci nelle proprie abitazioni.  Ma perché fermarsi solo ai conoscenti? Gli amanti della pasta madre hanno deciso di mettere a disposizione il loro panetto a tutti coloro che desiderano diventare dei novelli panificatori creando una vera e proprio rete di spacciatori di pasta madre.

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